الحمص بالطحينة هو طبق تقليدي لذيذ وغني بالعناصر الغذائية نشأ في بلاد الشام وانتشر في جميع أنحاء العالم العربي. يُصنع من الحمص المسلوق والطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون، وله طعم غني ومميز. يُعد الحمص بالطحينة رمزًا للصحة والطعم اللذيذ في العالم العربي، حيث يُقدم في جميع المناسبات الاجتماعية والاحتفالات.
جدول المحتويات
خصائص الحمص بالطحينة
المكونات:
- حبوب الحمص
- الطحينة
- زيت الزيتون
- عصير الليمون
- الثوم
- الملح
- الكمون
- البقدونس
طريقة التحضير
- نقع الحمص .
- سلق الحمص حتى يصبح طريًا.
- هرس الحمص مع الطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والملح والكمون.
- تزيين الحمص بالطحينة بالبقدونس.
أنواع الحمص بالطحينة
- الحمص بالطحينة الكلاسيكي: يُصنع من الحمص المسلوق والطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون.
- الحمص بالطحينة مع الفلفل الحار: يُضاف إلى الحمص بالطحينة الكلاسيكي الفلفل الحار، مما يمنحه طعمًا حارًا ونكهة مميزة.
فوائد الحمص بالطحينة
- غني بالبروتين والألياف الغذائية.
- مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن.
- يساعد على خفض الكوليسترول.
- يساعد على التحكم في ضغط الدم.
- يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يساعد على تحسين الهضم.
- يساعد على تقوية جهاز المناعة.
مكانة الحمص بالطحينة في المجتمع العربي
يُعد الحمص بالطحينة رمزًا للكرم والضيافة في العالم العربي، حيث يُقدم للضيوف كوسيلة للترحيب بهم وإظهار الاحترام والتقدير.
إقرأ أيضا:الفول المدمس: ملك موائد الإفطار العربيةقيمة الحمص بالطحينة الغذائية
يُعد الحمص بالطحينة مصدرًا ممتازًا للعديد من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك:
البروتين
- يُعد الحمص من البقوليات الغنية بالبروتين، حيث يحتوي على 19 جرامًا من البروتين لكل كوب.
- البروتين ضروري لبناء وإصلاح العضلات، والحفاظ على صحة الجهاز المناعي، وإنتاج الهرمونات والإنزيمات.
الألياف الغذائية
- يحتوي الحمص على 10 جرامات من الألياف الغذائية لكل كوب.
- الألياف الغذائية ضرورية لصحة الجهاز الهضمي، حيث تساعد على تنظيم حركة الأمعاء ومنع الإمساك.
- كما تساعد الألياف على خفض الكوليسترول وضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
الفيتامينات والمعادن
الحمص غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل:
- فيتامين A
- فيتامينات B
- فيتامين C
- فيتامين E
- حمض الفوليك
- الحديد
- الكالسيوم
- المغنيسيوم
- الفوسفور
- البوتاسيوم
فوائد الحمص بالطحينة الصحية
- يساعد على خفض الكوليسترول.
- يساعد على التحكم في ضغط الدم.
- يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يساعد على تحسين الهضم.
- يساعد على تقوية جهاز المناعة.
- يساعد على إنقاص الوزن.
- يساعد على تحسين صحة البشرة والشعر.
الخاتمة
الحمص بالطحينة هو طبق تقليدي لذيذ وغني بالعناصر الغذائية، يُعد رمزًا للصحة والطعم اللذيذ في العالم العربي.
إقرأ أيضا:الفول المدمس: ملك موائد الإفطار العربيةالأسئلة الشائعة
1. ما هي أشهر أنواع الحمص بالطحينة؟
أشهر أنواع الحمص بالطحينة هي:
- الحمص بالطحينة الكلاسيكي: يُصنع من الحمص المسلوق والطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون.
- الحمص بالطحينة مع الفلفل الحار: يُضاف إلى الحمص بالطحينة الكلاسيكي الفلفل الحار، مما يمنحه طعمًا حارًا ونكهة مميزة.
2. ما هي فوائد الحمص بالطحينة للصحة؟
- غني بالبروتين والألياف الغذائية.
- مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن.
- يساعد على خفض الكوليسترول.
- يساعد على التحكم في ضغط الدم.
- يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يساعد على تحسين الهضم.
- يساعد على تقوية جهاز المناعة.
3. ما هي قيمة الحمص بالطحينة الغذائية؟
يُعد الحمص بالطحينة مصدرًا ممتازًا للبروتين والألياف الغذائية، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن، مثل:
- فيتامين A
- فيتامين B1
- فيتامين B6
- فيتامين C
- فيتامين E
- حمض الفوليك
- الحديد
- الكالسيوم
- المغنيسيوم
- الفوسفور
- البوتاسيوم
4. ما هي الحرف اليدوية المرتبطة بالحمص بالطحينة؟
تُعد صناعة أواني الحمص من أشهر الحرف اليدوية المرتبطة بالحمص بالطحينة.
إقرأ أيضا:كيفية إعداد صاج عراقي شهي ومميز5. ما هي أهمية إدراج الحمص بالطحينة على لائحة التراث الثقافي غير المادي للبشرية؟
يُعد إدراج الحمص بالطحينة على لائحة التراث الثقافي غير المادي للبشرية اعترافًا بأهميته الثقافية والحضارية.
بهذا نكون قد قدمنا لمحة عن الحمص بالطحينة، رمز الصحة والطعم اللذيذ في العالم العربي.
