فوائد الزيتون الأسود: طعام لذيذ وصحي وغني بالفوائد

الزيتون الأسود هو أحد أشهر الأطعمة في العالم، ويتمتع بالعديد من الفوائد الصحية الرائعة. فهو مصدر غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة.

في هذا المقال، سنتعرف على أهم فوائد الزيتون الأسود لصحة الإنسان.

القيمة الغذائية للزيتون الأسود

يحتوي كل 100 جرام من الزيتون الأسود على العناصر الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 115 سعرة حرارية
• الدهون: 11 جرام
• الدهون المشبعة: 1.9 جرام
• الدهون الأحادية غير المشبعة: 8.5 جرام
• الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.7 جرام
• الكربوهيدرات: 3.7 جرام
• البروتين: 1.2 جرام
• الألياف الغذائية: 2.3 جرام
• فيتامين ج: 2.4 ملليجرام
• فيتامين هـ: 1.4 ملليجرام
• فيتامين ك: 12.9 ملليجرام
• فيتامين ب1: 0.04 ملليجرام
• فيتامين ب2: 0.03 ملليجرام
• فيتامين ب3: 0.2 ملليجرام
• الحديد: 0.6 ملليجرام
• الكالسيوم: 100 ملليجرام
• المغنيسيوم: 20 ملليجرام
• الفوسفور: 80 ملليجرام

كما يحتوي الزيتون الأسود على العديد من المركبات النباتية النشطة، مثل البوليفينول، والتي تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة.

فوائد الزيتون الأسود لصحة القلب

يلعب الزيتون الأسود دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب. فهو يساعد على:

• خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL
• رفع مستويات الكوليسترول الجيد HDL
• تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين
• الوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية

فوائد الزيتون الأسود لصحة العظام

يساعد الزيتون الأسود على الحفاظ على صحة العظام من خلال:

• توفير الكالسيوم، وهو عنصر أساسي لنمو العظام والحفاظ عليها
• تحسين امتصاص الكالسيوم من الأمعاء
• تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام

فوائد الزيتون الأسود لصحة الجهاز الهضمي

يساعد الزيتون الأسود على تحسين صحة الجهاز الهضمي من خلال:

• توفير الألياف الغذائية، والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء
• مكافحة البكتيريا الضارة في الأمعاء
• تقليل خطر الإصابة بالتهاب القولون التقرحي

فوائد الزيتون الأسود لصحة البشرة والشعر

يساعد الزيتون الأسود على تحسين صحة البشرة والشعر من خلال:

• توفير مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية البشرة من التلف
• توفير الدهون الصحية، والتي تساعد على ترطيب البشرة وتغذيتها
• تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس، مما يساعد على نمو الشعر