البقلاوة: أنواعها وفوائدها وطريقة تحضيرها

تُعد البقلاوة من أشهر الحلويات العربية التي تُزين موائدنا منذ قرون، فهي تُعرف بطعمها اللذيذ ورائحتها العطرة وتنوعها الكبير. تُصنع البقلاوة من عجينة الجلاش الرقيقة المحشوة بالمكسرات، ثم تُغطى بالقطر أو العسل، مما يضفي عليها مذاقًا غنيًا لا يقاوم.

أنواع البقلاوة

تتنوع أنواع البقلاوة بشكل كبير، فنجدها محشوة بأنواع مختلفة من المكسرات، مثل الجوز، الفستق الحلبي، اللوز، جوز الهند، الفواكه المجففة، وغيرها. كما تختلف أشكالها من أصابع إلى لفائف إلى مربعات ودوائر وغيرها. وتتميز كل منطقة بنوع خاص من البقلاوة، مثل البقلاوة التركية والبقلاوة السورية والبقلاوة اللبنانية، وغيرها.

فوائد البقلاوة

تُعد البقلاوة غنية بالقيمة الغذائية، فهي تحتوي على فيتامينات ومعادن وألياف ضرورية لصحة الجسم. كما تُعرف بفوائدها الصحية، مثل تحسين صحة القلب والدماغ والجهاز الهضمي. وتُعد البقلاوة مصدرًا للطاقة، فهي غنية بالسعرات الحرارية.

طريقة تحضير البقلاوة

تتكون البقلاوة من مكونات أساسية، مثل عجينة الجلاش، المكسرات، القطر، السمن، وماء الزهر. وتُحضر البقلاوة من خلال عدة خطوات، تبدأ بإذابة السمن وخلطه مع ماء الزهر، ثم تحضير الحشوة من المكسرات. بعد ذلك، تُفرد عجينة الجلاش على صينية ويُضاف عليها خليط السمن وماء الزهر، ثم تُضاف الحشوة على طبقات العجين. أخيرًا، تُخبز البقلاوة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُغطى بالقطر أو العسل.